Baba au rhum

Bookmark and Share
Baba au rhum
Le Baba au Rhum est une délicieuse pâtisserie dont la préparation initiale nécessite en touche finale un arrosage abondant au sirop, mais qui doit son nom actuel au fait que le sirop avec lequel on l’imbibe ait été remplacé par du rhum. 
Inventé au cours du XVIIIe par le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, le Baba au Rhum ne prit réellement sa véritable forme qu’à la suite d’une rencontre du Duc de Loraine qui voulut le gouter. En effet, trouvant le gâteau un peu trop sec, il demanda qu’on l’arrose abondamment de vin. On pense également que ce plat soit à la base un met populaire servi à l’occasion de fêtes religieuses telles que Pâques ou encore Noël, ce qui fausserait radicalement la date de sa création. Dans tous les cas, quelle que soit son origine, cette pâtisserie se fit un nom dans le monde de la pâtisserie entre le XIXe et le XXe siècle. 
Très apprécié des napolitains, le Baba au Rhum connaît une petite variante locale. En effet, au lieu d’être arrosée avec du vin, les napolitains ont usage d’utiliser de la liqueur de Limoncello faite d’écorce de Citron pour leur Baba. Bien que la pâtisserie puisse être consommée sans accompagnement, les plus gourmands peuvent la déguster avec une glace à la vanille. Aujourd’hui très populaire, le Baba au Rhum est devenu une pâtisserie que l’on retrouve un peu partout dans le monde, à l’instar du grand chef pâtissier Nicolas Stohrer, passé maitre dans l’art de sa confection,  et dont l’une de ses variantes consiste à remplacer le rhum par de la liqueur de Tanaisie.

Aucun avis sur le cuisine Baba au rhum

Laisser un commentaire

Nom (obligatoire)
Adresse e-mail (ne sera pas publiée) (obligatoire)

top_resto
Sushi mania -  livraison à domicile, vente à emporter, dégustation sur place - ouvre ses…
Aux amateurs de gastronomie asiatique - venez au resto "Sushisaka" - livraison à domicile, vente à…
Le restaurant Pizza Tova vous propose en vente à emporter, en livraison ou en dégustation sur place…
Saveurs Orientales  - livraison de repas et plats à emporter.Restaurant offre une restaurtion…
La chaîne de restauration rapide à la française présente ses produits préférés et recettes, ses…