Club Sandwich

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Club Sandwich

Véritable classique de la cuisine américaine, le club sandwich est un en-cas composé de plusieurs étages de pain de mie grillé de forme triangulaire, garni de poulet, tomate, bacon et salade, le tout enrichi de mayonnaise. Il est normalement servi accompagné de frites.

S’il est de notoriété publique que le 4ème comte de Sandwich John Montaigu fut l’inventeur du traditionnel sandwich, il n’y a par contre aucune certitude sur l’invention du club sandwich. Plusieurs théories circulent à ce sujet, parmi lesquelles la plus populaire explique que le club sandwich aurait vu le jour dans une célèbre salle de jeux de Saratoga Springs dans l’état de New-York. Quoiqu’il en soit la première version écrite de la recette du club sandwich fut proposée par Isabelle Gordon Curtis dans son livre de cuisine en 1903. Un an plus tard, il figurait sur le menu de presque tous les restaurants des États-Unis. Selon une anecdote il aurait même été le sandwich préféré de l'ancien roi Edouard VIII d'Angleterre et de son épouse américaine, qui se le préparait toute seule avec fierté.

Le club sandwich originel était réalisé avec deux tranches de pain uniquement, mais aujourd’hui on lui associe une ou deux tranches supplémentaires pour le rendre plus savoureux, plus consistant et permettre plusieurs variétés de recettes. Ses ingrédients traditionnels ont également évolué au fil des années, et c’est ainsi qu’il existe maintenant des variantes à base de dinde, de rosbif, de jambon, de thon, voire de fromage ; les Mexicains remplaceraient même le pain de mie par les tortillas, au grand dam de certains gastronomes.

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