Donut

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Donut

Le Donut, (doughnut en Anglais Britannique, beigne au Québec et en Acadie) est le nom donné à une pâtisserie considérée comme l’une des plus populaires des Etats-Unis. Cependant, à l’origine, elle a été réalisée pour la première fois en Hollande et se faisait appeler Oliebol. 

Ce beignet sucré de la forme d’un anneau, se décline en différentes saveurs et est habituellement décorée avec du glaçage coloré et des vermicelles. Les arômes les plus courants du Donut sont le sirop d’érable, le chocolat et la cannelle, tandis que les glaçages peuvent être à la fraise, au chocolat ou à la vanille. On peut également le garnir avec de la confiture de raisin ou de fraise.

Très populaires en Amérique du Nord les Donuts sont vendus dans des Donuts Shops, à l’instar des enseignes leaders comme Dunkin’ Donuts, Tim Hortons et Krispy Kremes, présents dans les quatre coins de l’Amérique du nord. Dans ces boutiques spécialisées dans les Donuts, on les vend soit à l’unité soit à la douzaine. On les propose également dans les épiceries et les supermarchés. Aujourd’hui, on les retrouve un peu partout dans le monde, grâce à de nombreuses séries policières et la série Simpson qui ont médiatisé cette douceur sucrée.

 L’une des variantes les plus populaires du Donut au Québec, est le Beigne à l’ancienne, réalisé sans garniture ni glaçage. Le beignet est tout simplement roulé dans du sucre fin, à l’instar des bugnes de Savoie, et se consomme avec du thé ou du lait, aussi bien pour la collation que pour le déjeuner.

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