Spaghettis

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Spaghettis
Les Spaghettis sont des aliments de base de la cuisine sicilienne et italienne. Contrairement aux autres pâtes alimentaires, les spaghettis ont une forme longue et fine qui leur donne l’apparence de fils plus ou moins fins, en fonction de leur épaisseur. Déclinés en plusieurs variantes, les spaghettis sont souvent vendus par les industriels, avec un numéro qui varie d’un fabricant à un autre. Etymologiquement parlant, le mot spaghetti est le pluriel de spaghetto en Italien qui représente le diminutif du mot spagoqui dont la signification est ficelle, en référence à la forme de ce type de pâtes. Les spaghettis sont donc définis comme étant de petites ficelles et leur nom s’écrit spaghettis ou encore spaghetti. 
Par extension, on désigne les pâtes alimentaires avec ce qui se rapproche le plus des spaghettis, de sorte qu’on puisse déduire qu’ils existent probablement depuis des millénaires, lorsque d’après la légende, Marco Polo aurait rapporté lors d’un voyage en Chine, des pâtes à Venise. Les recettes traditionnelles utilisant les spaghettis comme ingrédients principaux ou comme accompagnement, sont nombreuses. On a par exemple, les spaghettis alle vongole (préparés avec des clovisses), les spaghettis aux moules, les spaghettis ai frutti di mare ou alla marinara (spaghettis préparés avec des fruits de mer), les spaghettis al ragù (réalisés avec de la sauce bolognaise), les spaghettis al pesto (spaghettis préparés au pesto ou pistou), les spaghettis alla carbonara (réalisés à base de Pancetta, d’œufs, de parmesan et de poivre), etc.

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